Родилась 16 апреля 1940 г. в Архангельской области. Окончила Костромской педагогический институт им. Н. А. Некрасова (1957–1962). По окончании института получила направление для обучения в аспирантуре Ленинградского государственного института им. А. И. Герцена. По словам Зинаиды Викторовны, годы учебы оставили глубокий след в ее жизни. Ей представилась уникальная возможность встретиться с высокообразованными, высококультурными людьми, специалистами в своем деле, профессорами, докторами наук. Среди них следует отметить Е. Я. Голанда, Ш. И. Гонелина, Г. И. Щукину, Т. Е. Конникову и др.
После окончания аспирантуры З. В. Веракса до 1978 года занималась научно-педагогической и преподавательской деятельностью в Уссурийском педагогическом институте. В 1978 г. переехала на постоянное место жительства в г. Могилев (Беларусь). Имея звание доцента и степень кандидата педагогических наук, начала плодотворную работу на кафедре педагогики МГПИ им. А. А. Кулешова. С 1993 по 2003 г. являлась заведующей кафедрой.
Большое внимание Зинаида Викторовна уделяла организации педагогической практики студентов и изданию методических материалов по осуществлению педагогической практики. Еще одним направлением работы являлась организация спецкурса «Школа продленного дня» и издание учебно-методического обеспечения данного курса. Зинаида Викторовна является автором более 20 научно-методических работ, среди которых книги «Будущий учитель», «Педагогика: опорные карточки и задания», «Контрольные задания по курсу «Педагогика» для всех специальностей и др.
